آخرین مطالب
امکانات وب
قندهای ساده به طور طبیعی در گروه هایی از مواد غذایی نظیر لبنیات و میوه ها یافت می شوند.به علاوه این قندها به منظور شیرین کنندگی و به صورت دستی به انواع کثیری از مواد خوراکی و آشامیدنی از جمله نوشیدنی ها و فرآورده های قنادی افزوده می شوند. قندهای ساده (به عنوان مثال گلوکز،فروکتوز،ساکارز و لاکتوز) زیر مجموعه کربوهیدرات می باشند. مصرف یک ماده خوراکی و آشامیدنی حاوی مقادیر بالا شکر افزوده شده اغلب بدون فراهم آوری مواد مغذی و ضروری نظیر ویتامین ها و مواد معدنی،پروتئین ها و فیبرهای خوراکی ، موجبات جذب انرژی زیاد توسط بدن و گسترش چاقی و سایر بیماری های مزمن را فراهم می آورد.
امـروزه مصرف نوشابه هاي گازدار بطور فزاينده ای در ميان مـردم دنیا رایج گرديده است.مطابق آمار ارائه شده در خصوص سرانه مصرف نوشابه های گازدار در میان کشورهای جهان ، کشور ما (ایران) جز کشورهای با بالاترین میزان مصرف سرانه در جهان بوده که این آمار نگران کننده موید لزوم توجه جدی به محدود نمودن مصرف این نوشیدنی مضر در رژیم تغذیه ای جامعه با تکیه بر آگاهی بخشی و تقویت خودمراقبتی در حوزه غذا و تغذیه می باشد.
8 دلیل برای خودداری از مصرف نوشابه های گازدار :
- قند فراوان: هر عدد بطری یا قوطی کوچک نوشابه تقریبا حاوی 10 قاشق چای خوری ساکارز(شکر) می باشد. مصرف این میزان شکر مخصوصا در فرم مایع (آب قند) سبب افزایش سریع قند خون شده و پاسخ انسولینی بدن را به همراه داشته و در دراز مدت صرف نظر از اضافه وزن و چاقی موجب ابتلا بدن به دیابت و مقاومت انسولینی می گردد. کارخانجات تولید کننده نوشابه بزرگترین مصرف کنندگان شکر در دنیا محسوب می گردند.
- اسید فسفریک :نوشابه های گازدار حاوی مقادیر قابل توجهی اسید فسفریک بوده که باعث اختلال در جذب کلسیم توسط بدن شده و موجبات ابتلا به پوکی و نرمی استخوان را فراهم می آورد. اسید فسفریک همچنین با اسید معده واکنش داده و موجب کند نمودن سرعت هضم مواد غذایی و ممانعت از جذب سایر مواد مغذی می گردد.
- چاقی: بر طبق تحیقیات پژوشگران دانشگاه هاوارد، مصرف روزانه یک عدد بطری کوچک نوشابه (330 میلی لیتر) در یک رژیم تغذیه ای متعادل، احتمال ابتلا فرد را به چاقی تا 60 درصد افزایش می دهد.
- فقدان هیچ گونه ماده مغذی در فرمولاسیون :نوشابه یک نوشیدنی مصنوعی بوده که در ترکیب مواد تشکیل دهنده آن هیچ گونه ماده مغذی مفید برای سلامت یافت نشده و صرفا آثار زیانبار خود را متوجه مصرف کننده می کند.
- دهیدراته نمودن بدن : به علت غلظت بالای شکر و وجود سدیم و کافئین در فرمولاسیون ،مصرف نوشابه سبب دهیدراته شدن بدن شده و در طول زمان موجب ابتلا بدن به کم آبی مزمن می گردد
- پوسیدگی و خرابی دندان : مصرف مستمر نوشابه سبب تشکیل پلاکت بر روی دندان شده که می تواند موجب پوسیدگی دندان و بیماری های لثه گردد.
- بیماری های قلبی و عروقی و سکته: با توجه به انرژی بسیار بالای نوشابه ،مصرف مستمر آن در رژیم غذایی می تواند موجب افزایش احتما ابتلا به بیماری قلبی و عروقی و حتی سکته گردد . پژوهشگران دانشگاه میامی میلر با تحقیق بر روی بیش از دو هزار و 500 نفر، در صدد یافتن پاسخی برای پرسش مربوط به تاثیر نوشابه بر سلامت انسان در طول مدت زمان 9 سال بودند. در نهایت آنان به این نتیجه رسیدند افرادی که به طور منظم نوشابه مصرف می کنند تا 60 درصد بیشتر از دیگران و کسانی که مصرف به مراتب کمتری دارند، در خطر ابتلا به سکته قرار گیرند.
- تغییر عادات غذایی سلامت محور: افرادي كه به مصرف نوشابه هاي گازدار عادت کرده اند باید بدانند که كه مصرف مستمر این نوشیدنی ها در دراز مدت موجب تغییر در ذائقه فرد شده و اشتیاق او را به مصرف غذاهای چرب و پرکالری نظیر فست فودها و کم کردن مصرف میوه ،سبزی و لبنیات تقویت می کند.
نوشابه های رژیمی :
در نوشابه های رژیمی به جای شکر از شیرین کننده های مصنوعی که عمدتا بسیار کم کالری هستند استفاده شده است. اگر چه مصرف این شیرین کننده ها به طور مستقیم سبب افزایش وزن نمی گردد اما مطابق شواهد و مستندات معتبر، مصرف نوشابه های گازدار –رژیمی و یا معمولی-موجب افزایش احتمال ابتلا به پوکی استخوان و آسیب مینای دندان و پوسیدگی آن می گردد.
همواره به خاطر داشته باشيد كه بيماريهای مزمن نظیر چاقی ،دیابت،بیماری های قلبی و عروقی و سرطان ها يك شبه بوجود نیامده و در دراز مدت بر اثر پيروي از عادت ها و الگوهای رفتاری و تغذیه ای نامناسب ايجاد ميگردند.بنابراين مصرف نوشابه هاي گازدار را به حداقل ممكن رسانده و به جای آن از جایگزین های مناسبی نظیر آب،دوغ کم نمک و آب میوه های طبیعی استفاده نمایید.
- :
Better health chael , available from: http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/limit_sugary_drinks?open
Harvard school of public health, available from:
http://www.hsph.harvard.eduutritionsource/healthy-drinks/soft-drinks-and-disease
شش محصول غذایی را بیش از حد نخورید...ما را در سایت شش محصول غذایی را بیش از حد نخورید دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: بازدید: 96